El 5 de noviembre, nuestro equipo participó en el 2º Foro Nacional de la Pimienta Negra, realizado en Jaguaré, Espírito Santo (ES). Organizado por la Brazil Spice Association (BSA), el evento tiene como objetivo discutir tendencias, manejo, calidad y desafíos de mercado para el sector de especias en Brasil.
Entre las principales alertas del Foro, se destacó el rigor en el control de residuos químicos y la contaminación por antraquinona, barreras que aún generan reprobaciones en los informes de exportación y desvalorizan el producto del productor.
Los expertos presentaron la importancia de un cambio cultural en la producción, pasando del control de calidad básico a una "cultura de calidad" que genere confianza y trazabilidad.
La logística de exportación se ve severamente afectada por cuestiones de seguridad alimentaria, como la presencia de Salmonella. Las unidades de esterilización y el control de humedad fueron citadas como inversiones esenciales para viabilizar el acceso a mercados exigentes, como la Unión Europea.
Cuando el producto no cumple con los estándares de calidad (residuos químicos, humedad o contaminación microbiológica), pierde mercado en los destinos tradicionales (EE. UU. y Europa).
La calidad es el principal factor que dicta la liquidez y el precio en el mercado internacional. El productor que invierte en procesos que eliminan residuos químicos y garantizan la integridad sanitaria posiciona su producto de forma superior, evitando la desvalorización que ocurre cuando el lote es reprobado en las pruebas de detección.
Aquí es donde Inova Quality entra en su negocio.
No basta con producir a gran escala; es preciso garantizar la integridad del grano desde el campo hasta el embarque. Nuestras soluciones en tecnología y control de calidad fueron diseñadas exactamente para que su producción no tenga este tipo de problemas, asegurando informes limpios, estandarización y la valorización que su producto merece en el mercado global.
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